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[农产品烘干房] 一文读懂红薯干烘干机:空气能能做美食

中国目前是世界上最大的水果和蔬菜生产国。园林水果总产量超过1.8亿吨,蔬菜总产量8亿吨。因此,水果和蔬菜等农产品的干燥已成为农产品加工和增值的重要手段。但是,与发达国家相比,中国农产品干货比例仍然较低。以美国为例:洋葱,大蒜和葡萄干等加工产品分别占其收获的21%,82%和26%;农产品加工前后的平均产值可达1:3.9,农产品收获后损失仅为1.7%~5.2%。据初步统计,目前我国脱水蔬菜加工能力仅占总产量的10%左右,水果干制品比例较低。加工前后农产品的平均产出比仅为1:1.8。但是,近年来,中国的果蔬等农产品干燥加工业发展迅速。

中国的水果和蔬菜等农产品可以加工和加工,从水果到各种蔬菜,到食用菌,干果,面条和粉丝等深加工产品,如果包括中草药烟草等,品种更加多样化,农产品和其他农产品干燥加工业的发展空间和增值潜力巨大。目前,随着劳动力成本的不断提高和农产品质量卫生要求的提高,我国农产品干法加工正在从自然干燥的方向发展到新型节能设备的干燥。但是,从整个农产品干燥加工业的规模来看,虽然农产品干燥加工的单位很多,但除少数大型食品加工企业外,其中大部分是小微企业和小作坊。但是,可以看出,这个行业已经取得了很大进展。开始,发展bet188-bet188手机版-金宝搏188手机网址得非常快,随着技术和政府支持的推进,它必将朝着更好,更快,更大的规模发展。

中国农产品干燥技术现状和设备

中国农产品干燥加工技术和设备自改革开放以来发展迅速,特别是近五年来,随着国家环保,农产品生产加工业发展迅速,极大地促进了农产品干燥技术和设备的发展。可以说,世界上已有的干燥技术和设备已在中国基本实现。

目前,我国农产品干燥加工常用的技术和设备已形成以下几种类型,可由用户根据自身条件,生产规模和农产品加工种类选择。

这是农产品加工中最常见的干燥设备。它通常被称为“烘干室”。它通常是一个单独的房子,一侧有一个热空气加热室,另一侧有一个烘干室。将材料放置在装载车上的多层存储托盘中并推入干燥室进行干燥(因为材料在干燥过程中处于静止状态,通常称为静态干燥)。由加热室加热炉加热的热空气从风扇送到干燥室的顶部,并通过装载车辆上的材料层向下旋转,并释放热量以干燥材料。在冷却之后,由风扇形成的负压是干燥室的下部由吸气加热室再次加热,然后再次输送到干燥室,使其循环直至干燥结束。同时,在干燥过程中,材料的水分不断地排放到空气中。当热空气的湿度大并达到一定值时,它被设置在干燥室的两侧。

湿门排出水分并打开注水阀以补充新鲜空气。控制热风温度和干燥室中除湿和补充空气的操作。

在江西,湖南等地,大多数干农产品的农民都在自己建房子,大多使用砖头。这类设备的优点是投资资本相对较小。缺点是热损失大,干燥能力小,能耗高。如果热源燃烧木材,会污染环境。此外,还需要手动维护,装载和卸载过程需要大量人力。

隧道式热风干燥设备的干燥室就像铁路隧道。它是一个狭长的长形房屋。它可以容纳多个干燥和保持车辆,这通常被称为“隧道干燥器”。热空气由设置在干燥室腔室外的热风炉加热,然后通过通风机从房间的一端送到干燥室的腔室,以干燥材料并从另一端排出。干燥时,从隧道式壳体的端部逐一推动载物推车,当前装料的材料达到干燥要求时,将其从另一端拉出,然后从后面。推入汽车。当形成正常操作时,可以每隔一段时间通过干燥室依次干燥进料车,以形成间歇连续干燥。就热空气和汽车相对流动的方向而言,存在逆流和逆流混合的两个过程,并且为了简单起见,经常使用逆流干燥过程。这种设备也适用于各种形状材料的干燥,因为它还使用托盘来固定材料,更适合工厂批量生产。缺点是装载和卸载材料的劳动力更多。而且,整套设备的机械传动部件失效的可能性远高于热泵式干衣机,初期投资成本大,售后麻烦。

Tap型连续干燥,顾名思义,是将湿材料放在一层或多层连续运行的传送带上通过进料器,然后使用由热风炉加热的高温热空气穿透传送带和材料。连续干燥。由于常见的高温快速干燥工艺,带式干燥机不仅干燥能力大,而且干燥均匀,机械化程度高,因为农产品在干燥过程中会经历相同的干燥环境。 。缺点是设备成本高,不适合小颗粒,易碎和不规则,以及高冲击和易粘附的材料干燥。设备的机械传动部分故障率高,初始投入成本高,售后故障。 。

随着中国对农产品加工质量要求的逐步提高,以及对节能和环保的要求,使用能够保持农产品的颜色,香气,味道和营养成分的干燥设备,以及节能环保是未来的发展方向。不可避免的趋势。为此,近年来,热泵干燥方法的使用已在华南地区悄然出现。

热泵,顾名思义,本质上是一个热量提升装置,也就是说,热泵干燥装置使用逆卡诺原理从周围环境中提取热量并将其传递给受热物体(如作为烘烤)干燥室中的材料用于干燥材料。工作原理类似于冰箱的工作原理。它根据卡诺循环原理工作。不同之处在于一个是加热而另一个是冷却。因此,热泵干燥也使用电力作为热泵

该组的功率和干燥室的结构与干燥室的功率相同。它具有节能,运行可靠,易于自动控制,适用于各种物料,干燥和排放无污染等优点,是未来的重点发展方向。

当然,热泵干燥也有适当的环境温度条件范围,即当环境温度相对较高时其能量效率相对较高,因此更适合在温度较高的地区使用中国南方。最好在北方使用辅助热源(特别是在温度相对较低的夜晚),以增加干燥空气的温度和热泵的干燥环境温度。

热泵烘干机由主机和烘干室组成。干燥室的材料一般为彩钢板,厚度为10CM。板内部采用聚氨酯泡沫塑料制成,类似于家用电热水器水箱的保温隔热功能。室内空气与外界隔绝,隔热效果好。主单元具有集成类型和分离类型之间的差异。价格会有所不同。热泵干燥机是一种定制设备。它是按?bet188-bet188手机版-金宝搏188手机网址?生产的。它有一百公斤的材料要干一次,一千吨的材料干一次。加工周期和安装周期,加工周期一般为7-15个工作日,安装在1-2天。

随着能源短缺,人们越来越关注可再生能源的开发和利用,特别是太阳能的使用。事实上,使用太阳能干燥和干燥农产品一直是人类的传统方式。然而,使用太阳能来干燥农产品易受天气变化影响并且易受污染。随着现代人类社会对食品卫生和质量的要求,直接利用太阳能干燥农产品的方式将逐步被淘汰。

目前,有许多使用太阳能进行干燥的方法,但是通过太阳能集热器加热空气然后到干燥室或干燥室来干燥农产品更为实用。然而,由于相同的天气变化,这些太阳能干燥设备需要配备辅助热源,例如在阴天和夜晚启动燃煤热风炉或电加热器。缺点是一次性投资大,干燥能力低,需要配备辅助热源。目前,它不适合合作社或农民。

中国农产品干燥和加工技术发展趋势

目前,中国在农产品干燥技术或设备研发和制造方面的研究取得了很大进展。国际技术和设备基本上已经可用。同时,我们也必须看到农产品干燥技术和设备研发的研究还存在一些不足和问题。特别是从可持续发展的角度来看,预计中国农产品干燥技术研究和设备研发将走向以下趋势发展:

(1)因为收获后农产品的含水量普遍较高用于干燥处理的能量也相对较高,这不仅需要动能,还需要热能。因此,随着能源变得越来越紧张,节能干燥技术和设备以及自动化控制系统的进一步研究和开发将成为未来研发的重点。例如,在南方,研究和推广由电力驱动的节能空气源热泵干燥机。

(2)目前,中国的农产品干燥和加热能源仍主要燃烧

煤基,特别是一些适合干燥各种农产品的热风干燥室,使用手工燃烧的燃煤加热炉进行干燥,它们排放的烟雾比大气更重。但是,从未来能源结构的角度来看,除了规模大,生产自动化程度高的大型企业外,中国不太可能将大量的石油,天然气和所有电力用作农业的干燥能源。产品。因此,多种能源的共存和互补将是未来农产品干燥能源的必然模式。

为此,下一步是加快研究单独使用的中小型干燥室的燃煤加热炉的除尘方法和装置。二是连续烘干室和大型自动化程度高的干燥设备。有必要设计和使用蒸汽锅炉加热方法,具有更好的燃烧,除尘和除硫性能。三是借鉴韩国农产品的干燥模式,开发小型家用干燥设备,向电加热方向发展家用电器等家用电器,包括小型家用节能空气源热泵的研发干燥箱。第四是研究和开发新的干燥设备和生产加工模式,使用太阳能和沼气等可再生能源来补充传统能源。

(3)对于大型加工企业,可以设计在干燥初期使​​用静态干燥,在后期连续干燥,或在早期静态干燥,在后期进行真空冷冻干燥阶段等。提高干燥过程的效率和质量的组合过程。对于小型车间,合作社和农民,可以使用空气能热泵干燥设备,具有投资小,节能环保,智能方便,干农产品质量好的优点。

(4)在标准化干燥设备的基础上,专业技术部门指示制造商根据不同类型和干燥类型的农产品测试干燥过程和操作控制方法,并作为产品用户可以使用说明书的重要部分。

(5)制定农产品干燥设备产品检测标准,推进干燥设备标准化,建立干燥设备生产许可证制度,建立或委托相应机构负责检验和发放生产许可证。

随着人们对农产品加工质量和质量要求的不断提高,国家重视农产品干燥和加工技术的研究和开发,加大科研投入,中国农产品干燥技术研究设备研发和制造肯定会迎来一个新的发展时期。

红薯,又称山楂,红牡丹和红薯,富含蛋白质,淀粉,果胶,纤维素,氨基酸,维生素和各种矿物质。它有“长寿食品”的美誉。红薯含糖量为15%-20%,并具有抗癌,保护心脏,预防肺气肿,降低糖尿病,减肥等功效。 “本草纲目”具有“甘薯滋补,健脾食欲,强肾阴”的相关记载,被中医认为是一种良药。

在物质匮乏的时代,红薯米,红薯粥和煮熟的红薯已成为主食之一,使人们克服了吃的困难。现在经济已经发展并且比以前更富裕了,红薯不再是人们食谱中的主要位置,但是人们对它仍然有不可磨灭的感觉,而红薯是粗粮,比其他农产品更环保。

用红薯制成的健康甜味小吃仍然很受欢迎,如红薯。

甘薯是甘薯加工的衍生物,深受消费者欢迎。原料是红薯。通常,将整块甘薯蒸熟并去皮,然后切割并自然干燥。甘薯具有益气生津的食用和药用功能,被联合国视为最健康的食品之一。

传统干燥在制作甘薯的过程中最常见。具体地说,将甘薯切成细条,然后将切好的细条放在火桁架上,不能重叠。火太猛,很容易燃烧薯条和味道,颜色是黑色,形成分离层和空壳;如果火势太小,长时间会影响其质量。

由于传统工艺完全是手工制作,因此无法保证加工质量,安全和卫生,而且年产量非常有限。为了提高甘薯的干燥速度,提高甘薯的营养价值,一些公司已开始采用新的干燥方法。这种干燥方法是最热的空气能热泵干燥技术。广州凯能电气科技有限公司开发了一种甘薯干燥机和空气热泵,用于甘薯干燥过程的干燥过程,干燥周期长,颜色不均匀,能耗高,干燥质量不足。干燥技术应用于食品加工领域,大大提高了甘薯的生产效率。

金凯干燥机用于广东河源的甘薯干燥车间。

首先清洗甘薯,然后将其放入锅中煮熟。在大约七或八成熟时取出红薯,然后在冷却后手动切片。

在切片过程中,首先要确保厚度一致。其?bet188-bet188手机版-金宝搏188手机网址??,尽量不要让红薯片的规格差别太大。

完成这些过程后,将切好的红薯片放在放置材料的架子上。使厚度均匀整齐。

1。当干燥室的温度升至约30℃时,将甘薯片放入干燥室。设定温度为40?bet188-bet188手机版-金宝搏188手机网址?。干燥时间为一至两小时。

2。温度设定为55℃。干燥时间为两小时。

3。温度设定为65℃。干燥时间为两小时。

4。温度设定为70℃。干燥时间为一小时。

5。关闭电源,一小时后取出材料。

取出材料后,红薯片需要先完全冷却才能装入袋中。通常,批料的干燥时间约为8小时,最高温度不超过70℃。

甘薯干燥技术基于空气能源,具有高能效和非常节能。红薯条通过甘薯干燥器干燥,以吸收空气中的低热量至高热量。热风通过高温高湿轴流风扇在密封干燥室内流动,并流过高循环。 ,菌类烘干房逐渐蒸发水。采用该方法干燥的甘薯色泽鲜艳,无有害物质,绿色环保,无添加剂,无废水,废气。

干燥已成为提高农产品加工生产质量的关键环节。空气能热泵干燥技术具有节能环保的优点,具有广阔的应用前景。随着人们生活水平的提高和各行各业的快速发展,空气能热泵干燥技术的应用领域将越来越广泛。

对干燥产品的要求也越来越高。未来,空气能热泵干燥技术将在为空气能源部门和社会创造更大价值方面发挥更重要的作用。

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